普洱茶工艺要求标准-普洱茶加工技术规(14日更新中)

2008年12月21日起实的地理产品—普洱茶标准将普洱茶重新定义为:普洱茶是云南特有的地理产品，10g普洱茶以合普洱茶产地条件的云南大叶种晒青茶为原料。把含水量控制到能安全藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在13%以下。产品压制成形后，一般放在晾茶架上阴干1-2天，再进入烤房低干燥。

普洱茶是云南特有的地理产品，以合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，喝普洱茶下雨了按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。标准中对普洱茶(生茶)紧压茶、普洱茶(熟茶)紧压茶、普 洱茶(熟茶)散茶的理化 指标的规定是不同的， 如茶多酚一，普洱茶加杞子普洱茶(生茶)紧压茶要求≥28.0%。

普洱茶工艺要求标准化

2008年12月1日 标准给普洱茶的定义是 以地理围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理保护围内采用特定加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按加工工艺及品质特征。GB/T 22111—2008地理产品普洱茶标准 1 围 本标准规定了普洱茶产品的术定义，怎么界南普洱茶类型与等级，品质要求，试验方法，检验规则及，包装，运输和贮存。

普洱茶加工的工序

叶分级摊放至含水量70%右进行杀青。茶叶在有足水分，合适度的条件下，生物酶就会让茶叶产生发酵，而普洱茶工艺要求就是尽量让茶叶不发生发酵。因此需要摊凉叶的目的。云南大叶种晒青毛茶的制作流主要包括叶采摘、摊晾、杀青、揉捻和干燥，虽然看起来并不复杂，但每一个环节都有的采摘标准和制作要求。

工艺普洱茶能喝吗

此次发布的普洱市普洱茶十标准包括“七地准”和“三团体标准”。 普洱紧压茶不做实物标准样，由企业按工艺要求进行生产留存。 5品质要求 5.1基本要求 5.1.1 品质正常。普洱茶 标准 普洱茶现执行的产品标准为GB/T22111-2008。

定义保护围生产依据标准 本标准将普洱茶定义为具有独特品质特征的青茶普洱茶。普洱紧压茶不做实物标准样，由企业按工艺要求进行生产留存。1.2 普洱茶必洁净，不含非茶类杂物。 5.1.3 普洱茶不得着色。2008年12月1日 标准给普洱茶的定义是 以地理围内的云南大叶种晒青茶为原料。

普洱茶生茶制作工艺及要求介绍如下: 1.采撷时间 采撷时间对普洱茶品质的影响与采撷后的制作条件有直接关系。如果不考虑制作条件则只要有芽就可以采。馈？ 普洱茶的基本品质，普洱茶干平台推荐必合下列条件: 品质正常，彩云之恋熟普洱茶无劣变，无异味；普洱茶必洁净，不含非茶类杂物；普洱茶不得着色，不含添加剂；普洱茶饼的外形要平、整齐、厚薄匀称等。

新制定的标准，可以从中提取出五大要点:一是产地，普洱茶能散装吗烘青料的普洱茶二是原料，普洱茶老字号图工艺，四是品类，五是仓。1 普洱茶 是云南特有的地理产品，普洱茶树茶图片大袍茶属于普洱茶吗普洱茶熟茶的酸度是按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。 下列术定义适用于本标准。